Über die Stelle
Als STAM Holding GmbH sind wir Ihr Partner für Personalvermittlung & Zeitarbeit in Österreich. Für einen namhaften, international tätigen Arbeitgeber am Standort Graz suchen wir eine:n Koch / Köchin (m/w/d) in Vollzeit für den Bereich Betriebsküche. Sie arbeiten in einem eingespielten Team, bringen Ihre Kochpraxis ein und gestalten gemeinsam mit der Küchenleitung ein abwechslungsreiches Speisenangebot – unter konsequenter Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
Ihre Aufgaben
• Unterstützung der Küchenleitung bei Menüplanung und Gestaltung des Speisenangebots • Mitwirkung beim Einkauf sowie bei der Auswahl der Lebensmittel • Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam • Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse • Führung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen inkl. HACCP-Dokumentation • Kontrolle und Organisation von Lager- und Kühlbereichen nach dem FIFO-Prinzip • Organisation und Durchführung der Essensausgabe inkl. Abräumen und korrekter Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien • Gemeinsame Reinigung der Küche und Arbeitsbereiche vor Dienstschluss • Perspektive: Übernahme zusätzlicher Verantwortung (u. a. Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf, Qualitäts- und Hygienemanagement) bis hin zu einer stellvertretenden oder leitenden Funktion
Das bringen Sie mit
• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst • Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil • Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung mit HACCP • Kenntnisse der Allergenverordnung • Erfahrung in moderner, abwechslungsreicher Menügestaltung • Gute MS-Office-Kenntnisse • Englischkenntnisse von Vorteil • Soziale Kompetenz im Umgang mit Mitarbeiter:innen und Gästen • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein • Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise • Wirtschaftliches Denken und Handeln • Freude an hochwertiger Küche und Zusammenarbeit im Team
Das bieten wir
• Sicherer Arbeitsplatz in einem innovativen, internationalen Umfeld • Langfristige Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten (inkl. Talent- & Leadership-Programme) • Flexibles Arbeitszeitmodell • Mitarbeiterrabatte • Subventioniertes Betriebsrestaurant • Parkmöglichkeiten sowie gute öffentliche Erreichbarkeit • Bike-Leasing • Entlohnung: Das kollektivvertragliche Mindestgehalt beträgt brutto ab EUR 2.947,89 pro Monat (Vollzeit). Eine marktkonforme Überzahlung ist – abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung – vorgesehen.
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